Среднестатистическое домохозяйство во Фландрии выбрасывает съедобных продуктов на сумму

около 508 евро в год, показывает исследование, проведенное агентством по переработке отходов OVAM. Агентство запускает кампанию, чтобы научить людей, как использовать остатки и предотвращать большие объёмы пищевых отходов.

Среднестатистическое фламандское домохозяйство тратит 6355 евро на продукты питания каждый год, и до 8 процентов этой суммы в конечном итоге выбрасывается, что эквивалентно примерно 21,84 кг.

При этом еда, которая выбрасывается, — это не банановая кожура или картофельные очистки, а съедобные остатки.

«Если вам все же приходится выбрасывать еду, эту просроченную еду все равно можно использовать с пользой с помощью сбора органических отходов или домашнего компостирования. Однако, поскольку домохозяйства по-прежнему недостаточно сортируют пищевые отходы, выброшенная еда не восстанавливается и не ценится. В конце концов, то, что попадает в мешок для остаточных отходов, также попадает в мусоросжигательную печь», - говорится в пресс-релизе OVAM.

OVAM запускает кампанию в преддверии Международного дня осведомленности о пищевых потерях и отходах в воскресенье, 29 сентября.  

Используя чат-бот на основе искусственного интеллекта, люди могут попросить рецепт, используя то, что осталось в их холодильнике. Любой, кто создаст рецепт с помощью платформы, имеет шанс выиграть эксклюзивный ужин из остатков, приготовленный трехзвездочным шеф-поваром Тимом Бури.

«Творчество на кухне означает, что нужно ценить каждый ингредиент, даже самые маленькие остатки», — сказал Бури. «Вот почему я хотел внести свой вклад в кампанию», - добавил он.

На сайте также есть советы для студентов или предприятий, как выбрасывать меньше еды или утилизировать любые излишки с помощью такой платформы, как Too Good To Go.

Европейское статистическое бюро Eurostat также изучало проблему пищевых отходов.

Они подсчитали, что в 2022 году среднестатистический европеец выбросил 72 кг еды. Это включает как несъедобные отходы, так и съедобную еду.

Согласно тому же методу расчета, фламандские домохозяйства выбросили в среднем 52,3 кг еды. «По европейским стандартам у нас все довольно хорошо», — сказал представитель OVAM Ян Верхейен.

«Но мы хотим донести мысль, что не стоит выбрасывать еду, которую еще можно использовать в пищу», - добавил он (фото-Spotter2/wikimedia).